Ayam Goreng Renyah (Tori no karaage)

Kontributor: Odilia Winneke; Foto: Luhur
Potongan ayam yang direndam bumbu ini sangat praktis membuatnya. Rendam bumbu minimal 3 jam dan balut tepung sesaat akan digoreng. Santap selagi hangat agar tetap renyah dengan mayones atau saus cabai botolan.

Bahan:
500 g daging ayam (paha atau dada), potong-potong50 g tepung beras1 sdm tepung maizenaminyak gorengjeruk lemon, potong-potong
Perendam:50 ml – 75 ml maggi seasoning 1 siung bawang putih, parut½ cm jahe, parut½ sdm air jeruk lemon/nipis½ sdt gula pasir
Cara membuat:
· Perendam : Campur Maggi Seasoning dengan bumbu lainnya. Aduk rata.
· Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu Perendam. Aduk rata. Tutup wadah, simpan dalam lemari es selama 1-3 jam.
· Tiriskan daging ayam. Campur tepung beras dan tepung maizena hingga rata.
· Gulingkan tiap potongan ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
· Goreng dalam minyak panas hingga kering dan kecokelatan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat dengan jeruk lemon, saus cabai atau mayones botolan. Untuk 6 orang